紅茶味わいの「こつ」理解が深まるQ&A89 柴田書店

紅茶味わいの「こつ」

理解が深まるQ&A89

川崎武志 / 中野地清香 / 水野学

柴田書店

￥1,800+tax

発行 2017年11月15日

ひとことで言うなら、痒いところに手を伸ばしてくれた一冊だと思う。

Q&Aの形式で構成される本著は、著者3人それぞれが自身のお店を構えているからこその視点なのかもしれない。写真はなく、イラストが少し。一見退屈そうにも感じられるが、紅茶に興味を持つあらゆる人が楽しめる内容だと思う。よくありがちと思われるクエスチョンに対しても、ただそれに答えるだけでなく一歩踏み込んだ、掘り下げた答えを示してくれているので、知識が深まるし気づかされることも多い。
例えば水出し紅茶に関して、水出しに向く茶葉の提案だけでなく、｢信頼できる茶葉を選ぶ必要がある」という注意喚起をしてくれている。もちろん理由も述べられており、言われれば納得のことだが自分では考えてもいなかったポイントだった。

その他にも品種や産地のことに関しても、開眼ポイントが多い。まだ一度さらっと読んだだけなので、もう一度じっくりと読み解きたいと思う。

このブログの人気の投稿

TYPHOO TEA & GOLD タイフーティー赤箱とゴールド

TYPHOO TEA 赤とゴールド赤：40tea bags/329yen+tax (赤：80tea bags/699yen+tax) (赤ボーナスパック：120tea bags/699yen+tax) ゴールド：80tea bags/899yen+tax @成城石井 ※（　）は購入していませんが現在時点での店頭価格です。成城石井にあるタイフーティー。他ではあまりみかけないので、これ何？と思っている方、いまだに多いんじゃないかと思います。私もそうでした。プライベートブランド的なものかとも思いましたが、東京ヨーロッパ貿易という成城石井のグループ会社が輸入しているブランドだから主に成城石井で販売されているみたいです。価格的には日本でメジャーな日東紅茶やリプトンのイエローラベル的な立ち位置でしょうか。さて今回ですが、ずっと気になっていたものの購入したことがなかったゴールド。赤とどう違うのか？やっと飲み比べてみる気になりました。飲み比べしても私の舌で違いがわかるのかかなり疑問ですが。以下、写真は常に右側にあるのが赤で、左側にあるのがゴールドです。パッケージからわずかに得られる情報…(英語苦手)。どうやらゴールドの方にはアッサムという文字があるので、インド茶葉の中でもアッサムを使用しているという点で赤とは異なるようです。ちなみに成城石井店頭のポップだと、それぞれ下記のように書かれていました。赤：インドとアフリカのCTC製法の茶葉を使用した丸型ティーバッグ。しっかりとしたコクを持ちながら渋みが少ないのが特徴です。ゴールド：アッサムのセカンドフラッシュとケニアの茶葉をブレンドした丸型のティーバッグ。繊細な香りと鮮度感をお楽しみ頂けます。セカンドフラッシュらしいです。パッケージやタイフーのHPからはセカンドっていう情報は得られませんでしたが、輸入元だから知ってる情報なのでしょうかね？謎。ゴールドは中袋もゴールド！こんな感じでびっちり入ってます。丸型ティーバッグは紐とかついてないです。これはこれで好きです。途中で取り出したい場合には不便ですけど、濃いめが好きだったりミルクティーで飲む人はそのまま入れっぱなしでもそ...

STASSEN JASMINE GREEN TEA スタッセンジャスミングリーンティー

-STASSEN- JASMINE GREEN TEA 1.5g×25tea bags @ リンコス￥380+tax 緑茶は買ったり、好んで飲んだりもしないのだけど、HARNEY&SONSのブルーベリーグリーンティーに感動し、このお茶も試してみようかと。ただ、購入した翌日、カルディで¥100位安く売られているのを見つけショック。笑パッケージには、スリランカ産の緑茶にジャスミンの香りをつけた着香茶との記載。お茶の色は緑茶というよりジャスミン茶を思わせる薄茶色。緑茶の香りよりもジャスミンの香りが圧倒的に前面に出ている。そしてとても甘い香り。昔一時期はまっていたジャスミンのガムの味にとても似ている。原材料名には香料と書かれているこの香りは、値段からすると人工的な香料なのかな。。。茶園自体はオーガニック・フェアトレードなどいくつかの認定を受けているみたいだけど、それにしては価格が安すぎる感じもするのが少し気になっている。

MABROC 1001 NIGHTS マブロック千夜一夜エキゾチックフレーバーティーバッグ

-MABROC- 1001 NIGHTS ¥350+tax / 15tea bags @ 東急ストア 1tea bags / 200ml 楽天とかで見てて2〜3年前から気になっていたのになかなか買っていなかったマブロック。すでに2種類のお茶に関しては記事を書きましたが、マブロックで初めて買ったのはこちらの1001 NIGHTS。1番好きなのもこれ。「アラビアンナイトの世界をモチーフに、紅茶、緑茶、ローズ、オレンジなどをブレンドし、エキゾチックなテイストに仕上げました。」とパッケージに記載されています。エキゾチックという表現は本国のHPには見つけることができず、日本だけなのかな？原材料の欄では、「茶(紅茶、緑茶)、ローズブロッサム、サンフラワーブロッサム、オレンジの花びら、香料」とあります。トロピカルとも言える感じの茶葉の香りですが、フラワリー感があるのがきっとエキゾチックなんだな。というか緑茶も入ってるの今知った。。。すでに3箱くらい飲んでるけど。。。紅茶のわりにやけにあっさりしてる感あるなぁと思ったのはきっと緑茶が入ってるからだったのかなぁ。汗。確かにいれた後のティーバッグ開放したら緑の茶葉が！だからミルクティーにした時にすごい物足りない感あったんだなぁ。。。orz ちなみに1001 NIGHTSのティーバッグは持ち手のデザインもパッケージと同じアラビアンナイトでかわいい。なんならディズニーのシンドバッドとコラボしたらいいのにー。外出のお供にすることも多く、そのときは1tea bags / 約500mlの水出しにします。水出しの方が茶葉の状態で感じる香りをより感じる気がします。好み度星4つ。時々渋みが出てしまう。マブロック 1001ナイトエキゾチック・フレーバーティーバッグ 15P 価格：378円（税込、送料別) (2019/1/26時点) マブロック 6種のフレーバーコレクションティーバッグ 12P 価格：198円（税込、送料別) (2019/1/26時点) マブロックティーバッグ 25P レインフォレストアライアンスブラックティー価格：270円（税込、送料別) (2019/1/26時点)

紅茶のブログでもはじめてみようか

このブログを検索