紅茶のブログでもはじめてみようか

-ROSE BAKERY GINZA- COCOA VEGAN CAKE ¥540 ASSAM TEA with MILK ¥720 銀座で時間をつぶす必要があったので、ローズベーカリーへ。 日曜日の夕方ですが混んでいました。 バレンタインメニューの中から、ココアヴィーガンケーキと、アッサムティーのミルク付きをオーダーしました。 クリッパーの紅茶を販売しているので、店内で提供されているのもクリッパーなのかと思ったけど、鉄瓶の中に入っていたティーバッグはナイロンの三角ティーバッグだったので違うブランドなのかな？あっさりめのアッサムと感じましたが、カップに2杯分くらいのお湯に対してティーバッグ1個だったので、あっさり感じたのかな？ミルクを入れたらちょっと中途半端な味になってしまった印象。 ココアケーキは、バターを使わずアーモンドミルクとオリーブオイルが使われているとのこと。軽い食べ応え、だけどお腹いっぱい大満足。 ROSE BAKERY

 紅茶ストックと猫 2018.1.28

-TRUNK HOTEL / TRUNK KITCHEN- 平日のディナータイム、仕事の会食で渋谷にあるトランクホテル内トランクキッチンに初めて行きました。今、イベント会場としても人気のようで、渋谷界隈の中で賑わっている場所のひとつだと思います。 お料理はもちろん美味しかったんですけど、興奮ポイントは料理だけでなくドリンクメニューにも。紅茶・日本茶の類を載せているお店も多いですが、ここではHARNEY&SONSと幻幻庵のお茶をラインナップしています。トレンド感満載のセレクトにテンション↑。食後のデザートと一緒に選んだのは、HARNEY&SONSのドラゴンパールジャスミン。飲んだことなかったから。わりと普通だったけど久しぶりのジャスミンティー、美味しかった。 幻幻庵の緑茶もあるからHARNEY&SONSからは紅茶だけセレクトした方が面白い味が楽しめるのにと、ちょっと思いました。 TRUNK KITCHEN

TRICKETT BREW DRINKING FAN CLUB tea bag 美味しそうな色！ イギリス・アクリントンが拠点のアパレルブランドが作ったティーバッグのようです。もらいものです。 すっきりした感じの中にほのかな甘みとモルティー感。程よいコクで、牛乳との相性抜群でした。もっと欲しい(笑)。 好み度星4つ。

-THE TEA ROOM- CHOCOLATE ¥271 @ iHerb  ほぼパケ買い。 初めて買ったのは一番左のグリーンアールグレイ。60%カカオのダークチョコレートにアールグレイが香ります。舌で感じる味はダークチョコレート、鼻から抜ける香りはグリーンアールグレイ、と普通のチョコレートと比べると不思議な食べ心地。 生産はアメリカですが、グリーンアールグレイはインドのオーガニック茶葉。その他の原材料も基本オーガニック・ナチュラルなものが使われているようです。グルテンフリー、フェアトレードの記載もあり、それでいてこの価格は安い。 気軽に渡すバレンタインデーにもいいかも。 他のフレーバーはまた追って紹介します。 iHerb / THE TEA ROOM CHOCOLATE

-GIRNAR- CARDAMON CHAI 10 single serve sachets (マドラー5本入り) ¥590+tax @ 西葛西 スワガットインディアンバザール インスタントのカルダモンチャイ。他にマサラチャイとジンジャーチャイもありました。スパイスの中で最も好きなのが、カルダモンなのでこのフレーバーを買ってみました。家にカルダモンパウダーがあるから別に買うこともないけど、会社で手軽に飲めるかな、と思って。 というか、インド食材店だとアッサムのCTC茶とかすごい安く買えるけど、その感覚に比べるとこれはちょっと高級品に感じました。 味は、茶葉とスパイスを使って作るチャイに比べるとあっさり。軽め。言い換えれば若干物足りない感。原材料は、スキムミルク・砂糖・茶・カルダモン。カルダモンチャイって言ってるんでスパイスはカルダモンのみ！たぶん物足りなさは牛乳感。でもインスタントだから仕方ないか...。 GILNARはインスタントチャイだけでなく、ティーバッグやリーフティー、ブラックティーだけでなくグリーンティー(インド茶葉)もあるみたいで、他の商品も気になるところですが、日本では見たことない。もっと色々輸入してー。 ちなみにインド食材店とかで紅茶買う時は賞味期限の確認必須！案外期限切れや切れかけのものが普通に置かれてることがある。 好み度星2つ。 GIRNAR (chai chai.in) http://chaichai.in/

昼間に雪が降り出し、止むことなく降り続くなんて何年ぶりでしょう。東京。

-SHANTI- PEACH 10tea bags/¥500くらい+tax @ 西葛西シャンティ 原産国名がインドと記載されてますが産地の詳細わからず。 開封すると熟したような白桃の香り。ほかのブランドの着香紅茶に比べると香りは弱い方に感じました。パッケージには水量や蒸らし時間の記載がないので、おおよそ200ml・2分強くらいでいれてみた。ピーチの香りより茶葉の香りの方が強く感じる。産地はわからないもののダージリンぽい渋みを感じる。定かじゃないけど。 水出しもやってみました。500mlでティーバッグ2個、一晩冷蔵庫に。程よい濃さに出来上がりました。水出しの方がピーチ感が得られる気が。   好み度星2つ。

-LUPICIA- 完熟マンゴー烏龍 50g LEAF ¥1,080 tax included @ LUPICIA 二子玉川東急フードショー店 3g/150ml 約2分 袋を開けた途端に香るのは甘いマンゴー。しあわせ〜。ドライマンゴーが入っています。 中国茶・日本茶は苦手意識があるものの、視野を広げるべく紅茶以外にも少しずつ手を出しています。 さて、完熟マンゴー烏龍ですが、茶葉とお湯の量、蒸らし時間はパッケージに書いてある通りにいれました。カップからフワッとマンゴーの香りがします。茶葉の状態だとマンゴー感を強く感じましたが、飲むときには口当たりの優しい烏龍茶感の方が前面に出てくるような気がしました。 ちなみに、ルピシアのHPでは、オススメの飲み方がアイスと記載されていたので、試しました。お湯で入れた後に氷で冷やすのと、水出し、それぞれ試しましたが、水出しの方が圧倒的にマンゴーが強まりました。飲む瞬間にマンゴーの香りを強く感じます。そして、お茶が舌を通り過ぎた後、お茶の入っている器を口から離して置いた頃にじわじわと烏龍茶の味わいがやってくる、そんな感じ。私の水出しは5g/500mlくらいです。 夏、甘いジュースがわりに飲みたい。

-MABROC- 1001 NIGHTS ¥350+tax / 15tea bags @ 東急ストア 1tea bags / 200ml 楽天とかで見てて2〜3年前から気になっていたのになかなか買っていなかったマブロック。すでに2種類のお茶に関しては記事を書きましたが、マブロックで初めて買ったのはこちらの1001 NIGHTS。1番好きなのもこれ。 「アラビアンナイトの世界をモチーフに、紅茶、緑茶、ローズ、オレンジなどをブレンドし、エキゾチックなテイストに仕上げました。」とパッケージに記載されています。エキゾチックという表現は本国のHPには見つけることができず、日本だけなのかな？原材料の欄では、「茶(紅茶、緑茶)、ローズブロッサム、サンフラワーブロッサム、オレンジの花びら、香料」とあります。トロピカルとも言える感じの茶葉の香りですが、フラワリー感があるのがきっとエキゾチックなんだな。 というか緑茶も入ってるの今知った。。。すでに3箱くらい飲んでるけど。。。紅茶のわりにやけにあっさりしてる感あるなぁと思ったのはきっと緑茶が入ってるからだったのかなぁ。汗。 確かにいれた後のティーバッグ開放したら緑の茶葉が！だからミルクティーにした時にすごい物足りない感あったんだなぁ。。。orz ちなみに1001 NIGHTSのティーバッグは持ち手のデザインもパッケージと同じアラビアンナイトでかわいい。なんならディズニーのシンドバッドとコラボしたらいいのにー。 外出のお供にすることも多く、そのときは1tea bags / 約500mlの水出しにします。水出しの方が茶葉の状態で感じる香りをより感じる気がします。 好み度星4つ。時々渋みが出てしまう。 マブロック 1001ナイト エキゾチック・フレーバーティーバッグ 15P 価格：378円（税込、送料別) (2019/1/26時点) マブロック 6種のフレーバーコレクション ティーバッグ 12P 価格：198円（税込、送料別) (2019/1/26時点) マブロック ティーバッグ 25P レインフォレストアライアンス ブラックティー 価格：270円（税込、送料別) (2019/1/26時点)

-木次乳業- ブラウン・スイス牛乳 ノンホモ ¥199+tax @ 明治屋 高温短時間殺菌・ノンホモジナイズド牛乳。 ノンホモな時点でまずあまり見かけないのに、高温短時間殺菌というのはこの牛乳で初めて知りました。 さらっと舌を通り過ぎた後にほのかに優しい甘さが残ります。とはいえ牛乳単体で飲むことは少ないので他の牛乳との比較はできないです。。。もっぱらミルクティー用です。 時間が経つと分離してしまうので見た目にはあまり綺麗ではないですが、高温殺菌・ホモジナイズド牛乳(日本で一般的な牛乳)と比べ、紅茶の香りと軽さを残してくれます。比較というところで言えば、こちらの方がサラサラ舌を通って行く印象です。一般的な牛乳の方が重さを感じます。 ちなみに、紅茶には低温殺菌牛乳をすすめる記載も多いですが、味は好みだからなんでもいいと思う。でも興味があるなら飲み比べしてみたら面白いんじゃないですか。的な。

-STARBUCKS- AMERICAN SCONE EARL GREY ORANGE 紅茶のお菓子はたいてい試します。よっぽど期待できなそうなビジュアルでない限り。 スターバックスのスコーン、アールグレイオレンジ。茶葉がたくさん使われているのが一目でわかるので紅茶の香りの強さに期待したけど、見た目ほどでは。。。という感じ。朝、頭がぼんやりしている時だったからか。。。紅茶の風味がどうの、という以前に全体的な主張の物足りなさを感じてしまった。 どうせならTEAVANAのアールグレイ茶葉使ったスコーンが食べてみたいと思った次第です。

工芸茶専門店 銀座 CROESUS 雑誌hanakoに掲載されていて、とても気になったお店。面倒くさがりなので、気になるお店があってもそのために足を運ぶということは滅多にないのですが、久しぶりに銀座にでも行くかってことになったので、足を運んでみました。 入った途端圧巻のラインナップが目に入ります。お茶を入れたお湯の中で花が咲く中国の工芸茶。100種類以上を揃え、その数は中国から来た人も驚くほどだとか。ガラスのポットに入ったものもたくさんディスプレイされていて、一つ一つが作品と言えるまさに芸術品。見ているだけで心が華やぎます。 知識がないので、まずはどんなものがあるのだろうかと商品を見始めたところに、スタッフの方から試飲のお声掛けをいただきました。本当に無知なので、ありがたく試飲させていただくことに。。。 驚いたのは試飲にも関わらず、そのサービスがすごく豪華だったこと。2種類のお茶の試飲と共にお茶請けのお菓子までいただいてしまいました。お茶の入れ方から、一つの茶葉で何回くらい楽しめるか、そして飲んだあとの楽しみ方まで、試飲しながらレクチャーしてくれました。 一つか二つ、試しに買ってみようかくらいのつもりで行きましたが、お正月休みということもあり、まんまと福袋を手にとってしまいました。ガラスのポットとお茶10点が入って¥3,000だったのでかなりお得！ 購入したお茶のレビューはまた追って。 工芸茶専門店CroesuS HP http://www.mercure.jp/

-MABROC TEA- LOVERS LEAP 3tea bags / 580ml ¥350+tax / 15tea bags @ 東急ストア スリランカ・ヌワラエリア地区にあるラバーズリープ茶園のシングルエステートティー。130年以上の歴史があるあるペドロ茶園の分園だとか。香りのなかにはほのかに甘さを感じるものの、飲むと軽い飲み口のなかに独特の渋みを感じる。グレープフルーツに感じるような渋みとスパイシー感。時間がたつと渋みがどんどん増してくる感じがしたので、早めに飲みきるのが良さそう。 パッケージに「ストレートで召し上がるのに適しています。」と書かれているけど、試しにミルクをイン。変な薬みたいな味、激マズになってしまった。この茶葉は完全にストレートということで。 好み度星2つ。もっと美味しく飲める方法がある気がしてならない...。

-MABROC TEA- HALGOLLA 3tea bags / 600ml ¥350+tax / 15tea bags @ 東急ストア 即ミルクティーにしたくなるような濃い褐色。ルフナに近い場所にある同じロウグロウン地域の茶園のものだからか、ルフナにもある甘い香りがかすかに感じられる。青山ティーファクトリーの焼き芋の香りのようなルフナに似ている。ただ、飲んだときにはさほど強い甘さはなく、サラッと舌を通っていく感じ。かすかに唇に渋みを感じたけど気になるほどではなく、ミルクティーにしたらストレートで飲んだとき以上にあっさり感が増す。ミルクティー好きの私でもこれはストレートの方が美味しいかも、と感じた。保温ポットにまとめていれておいて、1時間くらいかけて飲みましたが、かすかに渋みが増したかなぁ、程度でした。 割高なイメージがあるシングルエステート紅茶ですが、マブロックなら気軽に楽しめるかと思います。東急ストアでは時々セールもしてくれているのが嬉しい。 MABROC JAPAN http://www.mcfoods.co.jp/mabroc MABROC SRI LANKA http://www.mabrocteas.com/  

-DEAN & DELUCA- ELDERFLOWER & CAMOMILE TEA 珍しくハーブティー。カモミールは全然好きになれないけど、エルダーフラワーとブレンドされているみたいだったので飲んでみた。エルダーフラワーのコーディアルとかは大好きだから。でも、エルダーフラワー感全然わからない。むしろオンリーカモミール感。オリジナルティーとしてティーバッグも販売されている。製造はルピシア。ということはオリジナルとはいえ本国と共通ってことではないのか。 好み度星1つ。

-STARBUCKS TEAVANA- EARL GREY TEA LATTE VENTI ¥500 TAZOブランドからTEAVANAへの移行は必要あったのだろうか。。。今さらだけど。 ラベンダーティー、なくなったのかと思っていたら、TEAVANAのアールグレイにもラベンダーが着香されているではないか。ふつうにアールグレイのつもりでオーダーしたらしっかりラベンダーの香りがするからびっくりした。だいぶ長いこと気付かなかったよ。店頭のメニューにはアールグレイとしか書かれていないし。HPには書いてあるけど。 店頭でティーラテとしてオーダーするとバニラシロップも同時に入り、すでに甘いティーラテとして提供される。私は甘党だからシロップ抜きのオーダーは論外だけど、抜きも機会があれば試してみたいな。 TEAVANAはゆずとかベリーとかのイメージの方が強いけどチャイやアールグレイはTAZOのレシピを継承しているだけなのかな。今度TAZO買って比べてみよう。 好み度星5つ。気分に左右されるけど。

紅茶 味わいの「こつ」  理解が深まるQ&A89 川崎武志 / 中野地清香 / 水野学 柴田書店 ￥1,800+tax 発行 2017年11月15日 ひとことで言うなら、痒いところに手を伸ばしてくれた一冊だと思う。 Q&Aの形式で構成される本著は、著者3人それぞれが自身のお店を構えているからこその視点なのかもしれない。写真はなく、イラストが少し。一見退屈そうにも感じられるが、紅茶に興味を持つあらゆる人が楽しめる内容だと思う。よくありがちと思われるクエスチョンに対しても、ただそれに答えるだけでなく一歩踏み込んだ、掘り下げた答えを示してくれているので、知識が深まるし気づかされることも多い。 例えば水出し紅茶に関して、水出しに向く茶葉の提案だけでなく、｢信頼できる茶葉を選ぶ必要がある」という注意喚起をしてくれている。もちろん理由も述べられており、言われれば納得のことだが自分では考えてもいなかったポイントだった。 その他にも品種や産地のことに関しても、開眼ポイントが多い。まだ一度さらっと読んだだけなので、もう一度じっくりと読み解きたいと思う。  

-KAREL CAPEK- ROYAL APPLE Tea bag @ カレルチャペック有楽町イトシア店 封を開けたとたん芳醇なりんごの香りがもれてくる。蜜と水分がたっぷりつまった新鮮なりんごの香り。 パッケージにはストレート・ミルク・アイス・水出し・炭酸出し、それぞれのおすすめ水量と抽出時間が書かれている。 ミルクを加えることも加味して少し濃い目に入れてみた。入れる前の香りよりもルフナ特有の甘い香りが前に出てきていて、封を開けたときの香りから想像したのとは少し違う甘さを感じた。その後、ミルクを足した方が優しい甘さが際立つように感じた。 ロイヤルアップル 5p 価格：594円（税込、送料別) (2018/1/8時点)

-STASSEN- JASMINE GREEN TEA 1.5g×25tea bags @ リンコス ￥380+tax 緑茶は買ったり、好んで飲んだりもしないのだけど、HARNEY&SONSのブルーベリーグリーンティーに感動し、このお茶も試してみようかと。ただ、購入した翌日、カルディで¥100位安く売られているのを見つけショック。笑 パッケージには、スリランカ産の緑茶にジャスミンの香りをつけた着香茶との記載。お茶の色は緑茶というよりジャスミン茶を思わせる薄茶色。緑茶の香りよりもジャスミンの香りが圧倒的に前面に出ている。そしてとても甘い香り。昔一時期はまっていたジャスミンのガムの味にとても似ている。原材料名には香料と書かれているこの香りは、値段からすると人工的な香料なのかな。。。 茶園自体はオーガニック・フェアトレードなどいくつかの認定を受けているみたいだけど、それにしては価格が安すぎる感じもするのが少し気になっている。

-LIPTON- EXTRA QUALITY CEYLON  450g @ 成城石井 ￥2,600+tax もっぱらがぶ飲みアイスティー用に使っている。なんだか申し訳ない気もするけれど．．．。朝でも夜でも外出用にしても、どんな食事のお供にしても安定感のあるすっきりさが万能だからこその日常茶。ミルクティー派ではあるものの、この茶葉はストレートで飲むことのほうが多い。 アイスティーは水出しで作っている。500mlのお水に対して大体4gくらい。夜寝る前に作る分は朝飲み、朝外出の前に作る分は夜飲む。パッケージに記載されているおすすめの入れ方（ホットで飲む場合）は、熱湯150mlに対して3gなので、これに比較するとかなり薄い割合になるけど、ホットに比べて抽出時間も長いので私にはちょうどよいと感じている。特に目覚めの直後に飲むお茶としては主張しすぎない濃さが良い。また、アイスで飲むとはいえ氷は入れないので、濃い目に作っておく必要もない。 ちなみに今のところ、成城石井の店頭で購入するのが一番お得に買えるみたい。 【リプトン公式】 リプトン(LIPTON) エクストラクオリティ セイロン リ ーフティー 青缶 450g 【送料無料】(紅茶 茶葉 缶) 価格：3024円（税込、送料無料) (2018/1/7時点)